DR. GUSTO CAKELAND TOZ JELATİN 75 GR

Helal Yenilebilir Toz Sığır Jelatini

Kullanım Alanları : Jelatin özellikle pastacılık ve tatlı sektöründe kullanılan bir tür katkı maddesidir.

Yiyeceklerin dayanıklılığını arttırmaya ve daha sıkı bir kıvam almalarını sğlamaya yardımcı olur. Jelatin gıda sektöründe ; yapı sağlayıcı özelliği olduğundan  sufle, krema,koz helvası ve lokum türü gıdalarda kullanılır. Durultma işlemi için meyve sularıdna kullanılır. Bağlama işlemi için konserve etlerde, et soslarında, şekerlemelerde, peynirlerde ve süt ürünlerinde yaşanan kristalizasyon sorunun engellemek için kullanılır. Şekerleme, krema ve dondurmalarda köpürmeyi sağlamak için kullanılır. Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz. Gıda üretimi içindir.